Mleko migdałowe

Pisałam o nim już wcześniej w notce O migdałach, migdałowym mleku, kobiecości, miłości i odkrywaniu boskiej tajemnicy, ale doszłam do wniosku, że warto mu poświęcić także osobne miejsce..

Mleko migdałowe

to zamiennik mleka krowiego stworzony z pasty migdałowej, która była również podstawą wielu dań kuchni średniowiecznej. W przeciwności do mleka krowiego nie zawiera laktozy, ani cholesterolu, dlatego może być używany jako jego substytut. Jest to rodzaj mleka, które pojawia się w wielu przepisach średniowiecznych na potrawy wielkopostne, lub innych jako zastępnik mleka krowiego.

W średniowieczu mleko migdałowe miało nazwę zlatynizowaną : amygdalate. Było powszechnie spożywane w krajach europejskich od Półwyspu Iberyjskiego do Azji Wschodniej.

http://pl.wikipedia.org/wiki/Mleko_migdałowe

Mleko krowie? Nie dziękuję..

Fanem mleka migdałowego był między innymi Leonardo da Vinci, który od wczesnych lat życia wyrzekł się mięsa…..

Więcej o wegańskiej diecie Leonarda na blogu:

http://weganizm.blox.pl/2010/01/Weganska-dieta-Leonarda-da-Vinciego.html

a to już przepis na

Przepis na mleko migdałowe:

100g migdałów obranych ze skórki zalać na noc szklanką letniej wody. Rano wodę z migdałami zmiksować np. blenderem, przecedzić, dokładnie odcisnąć….

więcej na stronie:

http://ekomama.pl/?p=902

Dodam, że Jarek z pomocą Jenny już dwukrotnie przygotował takie mleko, choć w nieco inny sposób niż w ww przepisie, a mianowicie dodając do niego dwa daktyle, aby było nieco słodsze i wyszło rewelacyjnie.. Bieluśkie, miluśkie, smaczne i zdrowuśkie.. Moim zdaniem doskonałe dla wszystkich którzy nie chcą, bądź też nie mogą pijać mleka krowiego…

mleko migdalowe3

Na zdrowie

🙂

Advertisements

5 thoughts on “Mleko migdałowe

  1. Bardzo dziękuję za ten przepis na mleko migdałowe 🙂
    Nie mogę spożywać krowiego mleka, gdyż mam skazę białkową, teraz jednak będę mogła przyrządzić sobie pyszne a co ważniejsze zdrowe desery mleczne 🙂

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s